豆幹跟香幹有外觀區别、營養成分區别、味道區别。
1、外觀區别
豆腐幹和香幹都是表面光滑,均勻,其中香幹的外表是棕黃發黑的,依據腌制程度,内部有白色和棕色之分,而豆腐幹是内外都是白色的。
2、營養成分區别
豆腐幹和香幹的主要成分都是相同的,都是蛋白質、脂肪和水分,其中香幹的含水量低于豆腐幹,而香幹的礦物質含量,如鈣元素、鈉元素、磷元素、鉀元素等,遠高于豆腐幹的含量。
3、味道區别
香幹一般是用五香粉或者是花椒粉腌制過得,有濃郁的方向,而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了一定的鹹味,而豆腐幹就是正常的豆腐味道,并沒有很大的區别。
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