分辨驢肉和牛肉可以根據肉的外觀,牛肉的肌肉之問由脂肪層隔開,驢肉之間則沒有;取脂肪少許,用打火機燒溶,脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼的是牛肉,否則是驢肉。驢肉是指驢的肉,它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!