因為麻花面中加入了大量的油脂和糖麻花。
麻花是漢族特色小吃,把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成,形容衣褲等因磨損要破的樣子。各地麻花有天津麻花、山西稷山麻花、陝西鹹陽麻花、湖北崇陽麻花、蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,蘇杭藕粉麻花以原始工藝出名,而湖北崇陽以小麻花出名。
麻花有普通的和油酥的,每根都是多次扭轉抻拉折疊而成,色香味誘人,用于做主食和零食,麻花因其制作簡單,食用方便,被曆來的文人墨客大加贊譽。 幾千年的中華美食文化中,麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。
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