主料:羊肉,白蘿蔔,豆腐果。
配料:火鍋底料,生姜,八角,花椒,幹辣椒,黃酒,醬油,糖,醋。
步驟:1、羊肉剁成塊,溫水洗淨。
2、鍋裡放入色拉油,燒熱後加入生姜、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉,翻炒。
3、羊肉翻炒至顔色變白後,放入料酒、醬油,可适當放點白糖和醋提鮮,翻炒幾下後,加入開水,水要漫過羊肉。
4、火鍋底料用油炒香,倒入羊肉湯鍋,大火燒滾後,改小火慢炖,快爛時,放入白蘿蔔、豆腐果即可。
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