土雞炖山藥:
土雞炖山藥材料:
雞腿肉200公克、山藥200公克、當歸15公克、川芎15公克、枸杞10公克。
調味料:米酒1大匙、鹽1小匙。
做法:
1、雞腿肉洗淨,放入沸水中汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨,備用。
2、山藥洗淨後去皮,切成條狀;當歸、川芎、枸杞以冷水沖洗去除雜質,備用。
3、取一砂鍋,放入作法1的雞腿肉、水用小火煮約30分鐘。
4、将做法2的山藥、米酒加入做法3的砂鍋中,以小火續煮約30分鐘,起鍋前加鹽調味即可食用。
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