時間飛逝，不知不覺當中，一年一度的高考就要到來了，不知道廣大莘莘學子是否已經準備好了呢？毫不誇張地講，高考對于很多的普通人來講都是人生當中一個重大的轉折點，數十年的寒窗苦讀，隻為一朝金榜題名！經常聽身邊的同齡人講，現在的考生可比我們那個時候幸福多了，考試的時候父母都是陪伴左右，吃的用的都安排得妥妥的，更有一些朋友打趣說道，與其說是考學生，倒不如說是考家長！

高考在即，最忙的恐怕要數每一位考生的家長了，尤其是在飲食方面，更是操碎了心，生怕自己的孩子吃不好影響了考試，那麼高考期間，有哪些适合學生們吃的美食呢？這裡就給大家分享一些有助于提升記憶力的食物，高考在即，多給孩子吃這5種“腦黃金”，提高記憶力，金榜題名不是夢！一起來看看吧！

還記得小時候，每逢考試的時候，父母總會給我們準備一根油條，兩個雞蛋，美其名曰油條加雞蛋，考試準拿100分！大家都知道雞蛋的營養價值非常豐富，但是卻常常忽略了比它個頭小很多的鹌鹑蛋，其實同為蛋類，鹌鹑蛋的營養價值一點也不比雞蛋差，甚至在很多方面還要高于雞蛋！鹌鹑蛋裡邊含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、氨基酸等營養物質，被稱為“動物中的人參”、“卵中佳品”，對于提高記憶力是非常有好處的，所以高考期間，吃雞蛋不如來點鹌鹑蛋！

鹌鹑蛋最常見的吃法莫過于煮着吃了，白水煮蛋雖有營養卻難以下咽，所以家長朋友們不妨給孩子煮上一些五香鹌鹑蛋，随着帶着，餓了就能吃！

做五香鹌鹑蛋的時候，我們要先把鹌鹑蛋放在水裡，加入食鹽浸泡10分鐘，給鹌鹑蛋表面殺殺菌；煮鹌鹑蛋的時候冷水下鍋，滴上幾滴白醋，這樣不容易煮破殼，水開之後焖3分鐘就可以了，拿個勺子，把鹌鹑蛋的表皮敲打出裂痕。另外起鍋燒水，放入一包鹵肉料，然後加入适量的食鹽、生抽、老抽，加上一塊生姜，水開之後繼續煮5分鐘，料水就可以了。把鹌鹑蛋放入料水裡邊，浸泡2個小時就可以吃了！

高考期間，很多家長總喜歡給孩子準備大量的葷菜，認為吃葷菜能夠大大的補充能量，其實這樣的做法是不對的，吃太多的肉類，容易加重腸胃負擔，所以與其吃大魚大肉，不如給孩子來上一些高營養的蔬菜！

在衆多的蔬菜當中，西藍花屬于營養價值非常高的，西藍花裡邊含有豐富的“膽堿”和卵磷脂這兩種營養物質，這兩種營養物質對于提高記憶力是非常有好處的！西藍花最美味的吃法莫過于清炒西藍花了！

做清炒西藍花的時候，我們一定要把西藍花清洗幹淨，因為高考期間，孩子的飲食衛生是非常重要的！因為西藍花的結構比較特殊，它的花冠裡邊非常容易藏污納垢，因此我們在清洗西藍花的時候，要在水裡加入少許面粉，利用面粉的黏性，可以把西藍花洗的非常幹淨！炒西藍花之前，要把西藍花放在開水裡焯水30秒，可以滴入幾滴植物油，有利于保持翠綠的顔色！炒的時候，不用過多的調味料，隻需要加少許的蒸魚豉油和鹽調味即可！

高考期間正值盛夏，氣溫非常高，這個時候可以适當的給孩子準備一些爽口的涼拌菜，非常以利于增加孩子的食欲，食欲好了，考試自然不在話下！在衆多的涼拌菜中，涼拌黑木耳是很多朋友都特别愛吃的，清脆爽口的口感，讓你根本停不下來！

黑木耳是一種久負盛名的滋補食材，被稱為“素食之王”，非常适合夏天食用，另外它裡邊含有卵磷脂、腦磷脂、磷脂等磷脂，對于提升記憶力是非常有幫助的！但是，大家在食用黑木耳的時候要注意，千萬不要浸泡時間過長，以免産生有害物質！木耳泡發之後，抓一把面粉放進去，然後加水清洗，這樣子可以把木耳洗的非常幹淨！

木耳清洗幹淨之後，不要直接涼拌，放入開水裡邊焯水1分鐘，然後放在涼白開裡投涼，這樣吃起來口感更佳！涼拌黑木耳的最佳搭配莫過于洋蔥了，洋蔥切好之後放在涼白裡浸泡5分鐘，可以去除辛辣味兒！涼拌的時候，加入生抽、陳醋、白糖、食鹽、香油、少許辣椒油就可以了！

有一句老話講得好，夏天吃肉不如多吃豆，尤其是夏天裡的毛豆更要多吃！很多人認為隻能作為下酒菜，其實不然，毛豆的營養價值非常高，它裡邊含有鉀元素和卵磷脂含量都非常高，其中鉀元素可以緩解疲勞，改善食欲，卵磷脂不必多說，是提高記憶力的法寶！

高考期間正值毛豆上市的季節，這個時候的毛豆鮮嫩且非常飽滿，家長朋友可以給孩子準備一些鹽水毛豆，作為考試間隙的放松小零食！

做鹽水毛豆的時候，我們先把毛豆裡邊壞掉的挑出來，然後多洗幾遍，用剪刀把毛豆的邊角剪開，可以方便入味兒。煮毛豆的時候，冷水下鍋，放入幾粒花椒、幾個幹辣椒、多一些的食鹽就可以了，水開之後繼續煮10分鐘就可以了！

在大家的印象中，哪一種食材最補腦呢？是牛奶？核桃？還是魚類？其實都不對，最補腦的食材其實是大家最容易忽視的花生，因為在大家的印象裡，花生除了榨油之外，恐怕最大的作用就是作為下酒菜了！

大家别看這小小的一粒花生米，它裡邊的卵磷脂和腦磷脂的含量卻是一點也不低，是我們大腦最偏愛的食物之一！高考期間，由于不能吃太多的油膩食物，所以推薦家長給孩子準備一些水煮花生，可以和鹽水毛豆一起作為休閑小零食來食用！水煮花生的做法和鹽水毛豆一樣，大家也可以把兩者放在一起煮！

朋友們，一年一度的高考就要來臨了，首先在這裡祝廣大考生逢考必過！金榜題名！其次，作為家長來講，不要突然的去改變孩子的飲食習慣，不要盲目的給孩子補充大量的營養物質，就保持一些家常便飯就好，以上這5種常見的美食就是非常不錯的選擇！這5種美食都富含卵磷脂這種物質，對于提高記憶力是非常有幫助的，使我們大腦非常偏愛的！除了這些之外，大家還知道哪些适合高考期間吃的美食呢？歡迎留言分享哦！

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