主料:螃蟹750克。
調料:鹽15克,花椒5克,姜5克,黃酒250克,醬油15克,白砂糖5克。
做法如下:
1、先将選擇好的毛蟹洗擦幹淨,把每隻的蟹臍劈開一點,放入少量精鹽;
2、備小瓦壇一隻,把花椒鹽及姜末放入,将蟹逐隻放入,紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖,浸過蟹面為準;
3、把壇口封密時,加以搖動,使每隻蟹勻浸着酒汁,約醉三四天啟封即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!