1、先和面,稍軟一點,醒30分鐘左右;揉面,揪成小面劑兒。
2、用擀面軸将面團擀成均勻的圓狀面皮。
3、小火把鐵鏊子加熱,用擀面軸将擀好的皮子平鋪在鐵鏊子上。
4、面皮受熱有起泡現象時即用竹劈子挑起翻面。
5、兩面都略黃有淡淡胡點即熟可以用竹劈挑起,平攤在馍框裡。
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