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寬帶魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-06 08:56:04

  寬帶魚紅燒最好吃,紅燒寬帶魚做法如下:

  制作原料:寬帶魚

  配 料:醬油80克,精鹽8克,醋40克,白糖30克,味精3克,料酒5克,蔥20克,姜10克,蒜10克,大料2克,水500克,植物油100 克。

  制法:

  将寬帶魚剁去頭、鳍和尾尖,開膛去内髒,刮掉腹内的黑膜,洗淨,剁成4厘米長的段,蔥切段,姜切塊,蒜切片;将油放入鍋内,燒至八成熟,将寬帶魚段分幾次下入油中,炸至外皮略硬,呈金黃色撈出瀝油;将油100克放入鍋内,把大料炸出香味,下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下,加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水;最後投入炸過的魚段,轉微火炖15分鐘,加入味精即成。

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