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怎麼讓蛋糕不腥

知識 更新时间:2025-08-17 09:45:52

  讓蛋糕不腥可以在蛋清裡放幾滴白醋。食醋中的醋酸與堿性的胺化物能結合成中性鹽,從而可以使腥味減少,食醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正,主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝,作為飲食調料,中國傳統的釀醋原料,長江以南以糯米和籼米為主,長江以北以高粱和小米為主,現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹等代用,原料先經蒸煮、糊化、液化。

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