西紅柿切開後能放10天左右,且成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較好,10天之内可保持新鮮和營養,溫度太低,西紅柿會失去鮮味,并且很快因凍傷而腐爛。另外西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
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