将雞蛋在酒裡蘸一下。
在鹽裡滾一遍。
用保鮮膜包嚴。
把所有雞蛋包好,放入塑料袋中密封,放到幹燥、涼爽且通風的地方,大約30天即可腌好。
腌雞蛋,又叫鹹雞蛋,是一道城鄉民衆愛吃的簡單食物,但其腌制方法大有講究,腌制得法,風味更好。腌好的雞蛋一般煮制即可食用,成品腌雞蛋具有粗細均勻、肉質鮮滑、鹹鮮甘香、的特點。
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