山楂的含糖量比西瓜高,500克的山楂含糖量約100克,500克的西瓜含糖量約78克。山楂又名山裡果、山裡紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。
山楂适應性強,喜涼爽,濕潤的環境,即耐寒又耐高溫,在-36~43℃之間均能生長。喜光也能耐蔭,一般分布于荒山秃嶺、陽坡、半陽坡、山谷,坡度以15~25度為好。
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