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鲫魚炖豆腐做法

知識 更新时间:2024-12-13 03:33:38

  1、鲫魚處理幹淨後,用廚房紙巾擦幹表面的水份。

  2、魚兩面用刀輕拍,頭尾輕輕切一刀,可以輕松的撥出腥線。

  3、兩邊的腥線都要拔出來。

  4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。

  5、豆腐切成2厘米的塊。

  6、姜切片,香菜切小段備用。

  7、将蔥打結備用。

  8、熱鍋倒油燒熱。

  9、放入鲫魚中小火慢慢煎,不要随意翻動。

  10、翻過來煎另一面,煎至兩面金黃。

  11、加入姜片爆香。

  12、加入适量清水,加入蔥結。

  13、大火燒開轉中小火炖20分鐘。

  14、炖至湯汁成奶白色。

  15、加入豆腐,鹽,料酒。

  16、蓋上鍋蓋繼續炖10分鐘。

  17、出鍋前撒上胡椒粉,雞精。

  18、加入香菜末即可關火出鍋。

  19、魚盛入容器中,湯一起倒入。

  20、放入香菜點綴,一道鮮美的鲫魚炖豆腐就做好了。

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