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發面盒子的做法

知識更新时间:2024-05-15 01:31:55

發面盒子的做法?西葫蘆洗淨切丁，粉絲切碎，雞蛋入油鍋炒熟，壓碎與粉絲，西葫蘆拌在一起，加适量的鹽，胡椒粉入味，控幹水的韭菜切碎後一起拌進去，餡料即可，無需另外加油，下面我們就來聊聊關于發面盒子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

發面盒子的做法

西葫蘆洗淨切丁，粉絲切碎，雞蛋入油鍋炒熟，壓碎與粉絲，西葫蘆拌在一起，加适量的鹽，胡椒粉入味，控幹水的韭菜切碎後一起拌進去，餡料即可，無需另外加油。

面粉加入酵母和水拌勻揉光滑，用濕毛巾蓋着松弛15分鐘左右（冬季時間可以25分鐘左右），排空氣體後搓成長條，分成大小20克左右的基子，表面撒點幹粉，壓扁。

擀成直徑12厘米左右的原型皮子。在中間加上适量的餡料對折後先把半圓的邊捏扁，然後再成型，這是半圓形的；柳葉型的放上餡後直接用推你捏的手法兩邊交替前行；圓形盒子面皮隻要12克左右一個，擀開後在一張皮上放上餡，拿另一張覆蓋在上面，把周圍的邊捏扁後再成型。

整型後的柳葉型的。

在平底煎鍋裡刷點油，将做好的柳葉生坯移到鍋裡小火慢焙，待到底部結殼，放30克左右的水，改小火，蓋蓋子，繼續煎至水份蒸發幹後撒黑芝麻，出鍋。另外兩種形狀的無需放水，煎完一面後，翻面繼續，煎至兩面金黃，整個過程隻需要中小火，不然會糊的。

成品出鍋，配一碗小米粥，吃兩個低油低鹽，無糖外脆裡嫩的點心，毫無負擔。

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