排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全-tft每日頭條

排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全

生活更新时间:2024-12-19 08:16:31

炎炎夏日，食欲不振，一碗靓湯為你帶來慰藉，今天為您分享一下茶樹菇炖排骨的做法，喜歡喝湯，不喜歡油膩的朋友不要錯過了，老規矩，我們直奔主題。

排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全（江城吃貨為您講解靓湯的做法）1

排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全（江城吃貨為您講解靓湯的做法）2

配料:泡發洗淨的茶樹菇150g，洗淨血水剁好的肋排750g，剝皮的姜片20g，泡發好的枸杞5g，鹽5g，雞精3g，白胡椒粉2克

排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全（江城吃貨為您講解靓湯的做法）3

排骨和茶樹菇的焯水:排骨下入冷水中焯水，給少量料酒去腥，保持微小火，避免水燒開造成營養成分流失，用勺子不斷攪動鍋内，是排骨内的血水髒污充分溢出，用勺子打去浮沫，水開後倒出排骨洗淨瀝幹水分，注意，茶樹菇剪去根蒂，從中間剪斷，熱水下鍋焯水，洗淨泥沙，去除澀味。

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排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全（江城吃貨為您講解靓湯的做法）5

例湯的具體制作:将鍋劃好，鍋内下入适量花生油，下入排骨姜片煸炒，逼出排骨中多餘的油脂，煎制排骨兩面微微焦黃，将排骨和茶樹菇倒入高壓鍋内，加入清水剛剛抹過排骨即可，上汽壓制10分鐘，待高壓鍋自然消氣以後，加入鹽，雞精，白胡椒粉簡單調味即可，我們在選用高壓鍋炖煮東西的時候最好等其自然消氣以後再進行下一步操作，高壓鍋消氣的過程，也是菜品進行融合的過程，很多人忽視了這一點。

排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全（江城吃貨為您講解靓湯的做法）6

排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全（江城吃貨為您講解靓湯的做法）7

裝盤:将泡發好的紅薯粉條墊在湯罐底部，倒入炖煮好的例湯，放入枸杞，撒上蔥花，美味即成，營養美味，關鍵是不油膩，老人小孩都能食用，趕緊來做一下吧

排骨炖新鮮茶樹菇的做法大全（江城吃貨為您講解靓湯的做法）8

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