先将燕窩泡至送軟,用鑷子将燕毛挑出;然後把整盞燕窩放入适量的40-50度的溫水中加蓋浸泡;最後等燕窩浸泡至松軟後,就可以順着纖維把燕窩撕成條狀。燕窩為雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩,分布于東南亞及太平洋各島嶼上,在我國華中及西南一帶也有分布。燕窩具有養陰潤燥、益氣補中和化痰止咳之功效。
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