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馬肉什麼味道

知識 更新时间:2025-01-12 06:53:49

  馬肉的味道略有一點點的酸味。馬肉,指食草動物馬的肉,它肉質鮮嫩,脂肪較少,且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值,是歐洲,南美以及亞洲多國的烹饪傳統中重要的一部分。

  食用馬肉最多的八個國家,每年大約消耗470萬匹馬。由于馬的數目不多且價格較貴,所以市場普及率沒有牛羊肉高,馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,是哈薩克族著名的傳統美食之一。馬肉幹是以精馬肉為主料,砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、肉扣、丁香、鮮姜、料酒、碘鹽和味精為配料,經切條→腌漬→烘幹→蒸煮→真空包裝等步驟制得的風味即時食品,其表皮油亮,口感細膩,回味無窮,脂肪低,營養豐富,是居家、旅遊的方便食品。

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