1、食材:排骨600克,胡蘿蔔1個,大蔥适量,鹽2勺,雞精二分之一勺,生抽2勺,老抽2勺;
2、将胡蘿蔔洗淨,然後切成小塊;
3、排骨放入沸水焯一下,去掉浮沫物;
4、将焯好的排骨沖洗幹淨,瀝幹水分,留着備用;
5、将鍋加熱,然後将油倒入鍋内,放入大蔥,翻炒出香味;
6、放入排骨,翻炒出香味;
7、放入生抽和老抽,然後翻炒均勻;
8、鍋内加水,直至水能淹沒排骨2厘米,放入鹽和雞精,大火燒開,然後轉小火,将排骨炖爛;
9、在炖好的排骨中加入胡蘿蔔繼續炖;
10、在胡蘿蔔炖軟,湯汁即将炖幹的時候,關火,最後盛盤。
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