三伏天，少吃米面多吃玉米，教你4種做法，營養又解饞，輕松度夏

三伏天，氣溫特别高，悶熱潮濕，直接影響了人們的胃口，再好吃的東西也吃不下，比如我最愛吃的回鍋肉，現在感覺很膩。這個時候，隻有清淡爽口的食物能調動我們的胃口。

清淡的食物，并不是饅頭、稀飯、炒青菜，這樣沒什麼營養，對身體并不好，消化功能會減弱，影響脾胃。其實，夏天有一種非常值得吃的食物，比米、面更有營養，而且含有豐富的粗纖維，可以幫助消化，它就是玉米。

玉米是一種粗糧，能代替米、面當主食，同時也可以做菜，吃法非常豐富，營養價值高，維生素是稻谷、小麥的5~10倍，而且含有特有的玉米黃酮、核黃素等活性物質，對身體大有裨益。

夏天是玉米上市的季節，新鮮又便宜，昨天買的一根7毛錢，喜歡吃玉米的朋友一定别錯過，今天和大家分享4種好吃的玉米做法，營養又解饞，給身體補一補，順利度過三伏天。

1、五香嫩玉米餅

準備嫩玉米、雞蛋、玉米粉、胡蘿蔔、食鹽、食用油、五香粉、香蔥。

第一步、胡蘿蔔去皮，洗幹淨後擦成胡蘿蔔絲，用刀稍微剁碎一些備用。嫩玉米洗幹淨，用擦絲的刨子擦碎，或是用刀剁碎，用杵臼搗碎都行。

第二步、把胡蘿蔔碎、玉米碎放在一起，打入一個雞蛋，加入一勺玉米粉，用筷子攪拌均勻。因為嫩玉米有很多水分，所以不用另外加水了。如果玉米粉加多了發幹，可以适當加點水，建議玉米粉一點點地加。

第三步、加入适量食鹽、五香粉，再切一些蔥花放進來，用筷子攪拌成細膩濃稠的面糊。

第四步、平底鍋刷油，小火加熱，舀一勺面糊倒入鍋中，整理成圓餅狀，煎至定型後翻個面，用鏟子壓一壓，餅會更蓬松，直到兩面金黃就可以出鍋了。

2、香甜玉米汁

準備新鮮玉米、牛奶、清水、冰糖、大米、小米。

第一步、買一根新鮮玉米，把玉米粒剝下來。大米、小米用清水淘洗幹淨，用清水浸泡20分鐘，加米的作用是讓玉米汁更濃稠，和玉米的比例是4:1:1。

第二步、把大米、小米、玉米倒進破壁機裡，加入适量純淨水，選擇米糊功能，大約30分鐘後就結束了。

第三步、倒入一盒純牛奶，根據個人口味加入适量冰糖或白糖，攪拌溶解後即可飲用。

3、玉米烙

準備玉米、馬蘇裡拉芝士、黃油、雞蛋、白糖。

第一步、玉米剝成玉米粒，下鍋煮3分鐘，煮熟後撈出，瀝幹水分，放入烤盤中，打入一個雞蛋，加入一勺白糖，一塊黃油融化後倒進來，攪拌均勻。

第二步、把玉米粒鋪平，撒上一層厚厚的芝士，奶香味特别濃郁，含有豐富的鈣、蛋白質，營養又解饞，想想都要流口水了。

第三步、烤箱提前預熱，180℃烤15分鐘，取出後撒上熟黑芝麻，即可享用。

4、玉米肉丸子

準備玉米、胡蘿蔔、五花肉、食鹽、生抽、蚝油、澱粉、五香粉。

第一步、五花肉去皮，剁成肉餡。胡蘿蔔洗淨後擦成絲，剁碎後放入肉餡中，加入玉米粒，适量鹽、生抽、蚝油、五香粉、澱粉，攪拌成粘稠的狀态。

第二步、用手把肉餡搓成丸子，放入盤中，開水上鍋蒸20分鐘，取出。

第三步、把盤子裡的湯汁倒入鍋中，加入适量食鹽、生抽、蚝油、水澱粉，煮至濃稠冒泡後澆在丸子上，撒上蔥花、小米椒即可。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!