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酒沼魚怎麼做

知識 更新时间:2024-07-21 05:17:48

  做法:

  1、把魚的内髒和鱗去掉,斬去魚頭魚尾;

  2、然後用鹽把魚的裡裡外外擦一遍,把擦好的魚放在壇子裡一個星期左右;

  3、一個星期後,取出魚,把魚洗幹淨。魚片成兩片,放到室外晾幹;

  4、把魚剁成麻将大小的塊,每塊都放到白酒裡晃一下,這樣可以把白天晾魚時粘上的灰塵洗掉,使每塊魚都沾到了酒,沾過酒的魚就碼在玻璃瓶子裡,壓實;

  5、最後在魚的上面倒上點白酒,然後封口,放置一段時間。

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