主料:鴨肉、木耳。
輔料:植物油、鹽、老抽、生抽、姜、香蔥、冰糖、料酒、八角、花椒粒、雞精。
步驟:
準備好全部材料;把木耳用熱水泡軟,清洗幹淨,切塊;蔥姜洗淨切片,鴨肉洗淨切塊;往鍋中倒入适量的植物油,燒熱,放入鴨肉,翻炒,壓幹水分;加料酒、八角、花椒粒、翻炒均勻出香味;加老抽、生抽翻炒均勻上色、加蔥姜翻炒均勻;加木耳、加鹽翻炒均勻;加水翻炒均勻;中小火燒20分鐘,燒到鴨肉熟透,湯汁濃稠;加雞精、翻炒均勻,即可出鍋。
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