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炒鴨心怎麼做

知識 更新时间:2025-01-26 16:59:22

  主料:鴨心150克;

  調料:醬油5克,料酒3克,鹽2克,味精2克,大蔥10克,姜5克,澱粉3克,植物油50克,各适量。

  炒鴨心的做法:

  1、将鴨心洗淨,切成較厚的片,蔥從中間剖開,切成長約1厘米的段。姜切成長和寬各0.8厘米,厚0.1厘米的片。

  2、将蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味精、澱粉及20克水放入碗中,調成碗汁。

  3、炒鍋上火,加入油燒至八成熱,放入鴨心片,迅速翻炒,成熟後将碗汁倒入翻炒幾下,立即裝盤。

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