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饸饹面的曆史

知識 更新时间:2024-10-01 01:02:41

饸饹面是一種傳統的一種面食,制作者用饸饹床子把和好的荞麥面團、高粱面團放在饸饹床子裡,并坐在杠杆上直接把面擠軋成長條在鍋裡煮着吃。傳說西晉時期,在獲嘉縣劉伶被罷官,最後流落到獲嘉縣亢村,晚年時期開了一家飯館,劉伶依據曆史上四大美女之一商朝蘇護之女蘇妲己,在進京路過亢村驿被狐狸精害時吃的“活啦面條”,作為自己小飯館的特色食譜之一,并将“饸饹的傳說”寫好懸挂在店門口,食客也由此日漸增多。劉妻也看出了門道,決心在此基礎之上再錦上添花。她遍訪名醫,引經據典,将攪饸饹的肉鹵中加入六六三十六味中草藥,不僅食饸饹

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