素炒搓魚子的家常做法:
食材:面粉200克、香菇兩朵、蒜苔50克、胡蘿蔔适量、鹽适量、生抽适量、花生油适量。
步驟:
1、面粉加少許鹽和成光滑的面團,醒一會。
2、将面團擀成薄片,切成寬條狀。
3、再切成菱形片。放在兩雙手的手心裡搓成兩頭尖中間粗約3厘米的條。
4、鍋中加水燒開,煮搓魚到熟。
5、将搓魚撈出來放入冷水裡,過涼後控幹水份備用。
6、把蒜苔切段,胡蘿蔔切絲,香菇切片,切好蒜片和蔥花。
7、熱鍋涼油,入蒜片蔥花爆香,放香菇片胡蘿蔔絲翻炒均勻。
8、再加入蒜苔炒勻。
9、接着放入搓魚兒翻炒,加生抽,鹽炒勻即可出鍋。
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2023-06-19