1、豬裡脊肉切薄片,加料酒、生抽、水澱粉腌制十幾分鐘。
2、雞蛋打散,黃瓜切菱形片,黑木耳用溫水泡軟洗淨撕小朵。
3、鍋中油熱後,放入肉片翻炒變色,盛出備用。
4、鍋中放油,油熱後,倒入雞蛋液炒成蛋花,盛出備用。
5、鍋中放油,放入蔥末、蒜末、木耳翻炒兩分鐘,放入黃瓜片翻炒均勻,放入炒好的肉片、雞蛋翻炒均勻,加醬油、糖、鹽調味,水澱粉色芡即可。
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