香腸能用風扇吹嗎香腸有點酸怎麼去除-tft每日頭條

香腸能用風扇吹嗎香腸有點酸怎麼去除

生活更新时间:2024-07-29 10:10:06

　　香腸是很多人愛吃的美食，但是在制作香腸或者保存香腸時需要掌握正确方法，如果保存不當的話，香腸的口感會有點酸。下面，我們來看看小編帶來的香腸有點酸怎麼去除吧！

　　香腸能用風扇吹嗎

　　可以。

　　在曬香腸的過程中是可以使用風扇來加速風幹速度的，因為電風扇能加速空氣流通，進而加速水分蒸發，尤其是在遇到連續陰雨天的時候，這樣還能防止濕度過大而導緻香腸腐敗變質。

　　但是用電風扇吹的時候也要注意不能剛灌好就吹，要等香腸不滴水時才能吹，同時風扇也會帶動地面灰塵，所以使用風扇時還要注意地面的幹淨衛生，不然可能使香腸落灰而不能食用。

　　香腸有點酸怎麼去除

　　堿水浸泡後蒸熟。

　　如果香腸出現發酸程度較輕的話，是可以進行除酸處理後繼續食用的，而這個處理的方法就是将香腸加熱蒸熟，在蒸制過程中，高溫會将香腸内産生的細菌殺滅，然後再放置在堿水中浸泡10~20分鐘左右，撈出瀝幹水分後再蒸5分鐘即可食用。

　　小貼士：如果香腸散發的酸味嚴重的話，說明此時的香腸已經發生了變質，無需再補救，已經不能再食用。

　　灌的香腸有點酸是怎麼回事

　　1、忘記紮孔

　　在灌香腸時需要用牙簽将香腸紮孔，既可以排出香腸内的水分，還能加速香腸風幹的速度，而如果忘記了将香腸紮孔，那在密閉空間内，香腸内的肉和餡料就可能會互相發生發酵反應，進而導緻香腸出現發酸的情況。

　　2、香腸沾水

　　在制作香腸的過程中，香腸是不能沾水的，不然可能會導緻香腸打濕腐敗，香腸中的肉出現發酵而産生酸味。

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