1、雞翅根洗淨,控幹水分劃開,加入蔥白、姜絲、料酒、蚝油、草菇、老抽、生抽、糖和蜂蜜,反複抓攪約三分鐘。
2、保鮮膜密封放進冰箱1-2小時,加入50g面粉,攪拌均勻。逐個蘸一下清水再放進面粉中,反複抓拌,重複十次以上。
3、鍋入油,小火加熱至高溫,逐塊放入,小火炸12-15分鐘,表面成金黃色,可根據大小适當調時間。
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