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紅皮胡蘿蔔與黃皮胡蘿蔔區别

知識 更新时间:2025-02-02 11:31:19

  1、顔色不同:紅胡蘿蔔肉質為紫紅色。黃胡蘿蔔外皮及根肉均為桔紅色。

  2、形态特征不同:紅胡蘿蔔一般葉片11~14片,肉質根紫紅色,入土部分占84%左右,長圓筒形,平均根長15厘米,最長23厘米。平均橫徑4.2厘米,最粗可達6厘米。平均根重188克,最重達480克。水分多,味甜,肉質細嫩,生熟食均可。黃胡蘿蔔植株高約70厘米,葉片大,淺綠色;根長圓錐形,長16~17厘米,外皮及根肉均為桔紅色,單根重150~200克。根肉質脆,水分多,味略淡,品質中等,宜熟食,耐熱,抗病,較耐旱、貯藏性較差。

  紅皮胡蘿蔔:

  紅皮蘿蔔又稱為紅蘿蔔,我國種植紅蘿蔔至少已有千年曆史。在我國民間有小人參之美稱,也有蘿蔔上市、醫生沒事,蘿蔔進城 ,醫生關門,冬吃蘿蔔夏吃姜,不要醫生開藥方,蘿蔔一味,氣煞太醫之說,還有一個俗語表現了蘿蔔的益處,吃着蘿蔔喝着茶,氣得大夫滿街爬。紅蘿蔔是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。

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