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怎麼做孜然雞胗

美食更新时间:2025-01-22 13:29:21

　　1、原料：雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。

　　2、雞胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味。

　　3、大蔥、蒜剁成蓉備用。

　　4、鍋放油燒至8分熱，倒入腌制好的雞胗過油。

　　5、爆至金黃色撈起瀝幹油，孜然粉、孜然粒備好。

　　6、另起鍋下油燒至5分熱，放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香（看個人口味加料，喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）。

　　7、再倒入雞胗不停翻炒。

　　8、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒，攪拌均勻，炒出香味，撒上熟芝麻即可。

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