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紅糖饅頭的具體做法

知識 更新时间:2024-11-23 08:36:02

  1、食材用料:紅糖50克,面粉250克,酵母2.5克,水125克左右,鹽2克。

  2、紅糖加入水煮開後放至溫,用篩子過濾一下雜質,然後倒入其他材料。

  3、用筷子攪拌至沒有水份,再揉成團。

  4、放在溫暖處發酵至兩倍大,再重新揉均勻,将面團擀成長薄片。

  5、上面用刷子抹上清水(份量外),然後卷起,切成小段。

  6、放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右。

  7、至大了一圈後,蒸20分鐘,關火三分鐘取出即可。

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