白酒的汾酒好,清亮透明,氣味芳香,入口綿綿,落口甘甜,回味生津的特色。汾酒釀造有一套獨特的工藝,“人必得其精,糧必得其實,水必得其甘,曲必得其明,器必得其潔,缸必得其濕,火必得其緩。”形成了獨特的品質風味。
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