1、首先,将排骨剁成塊,将它放進鍋裡面加料酒焯一下,焯出血沫之後撈起來給它沖洗幹淨。
2、然後,将鍋裡面加油放一些冰糖,然後給他炒至融化。
3、這時候那就可以放進焯好的這個排骨了,翻炒均勻。
4、然後,再加入适量的水,加蔥姜,花椒幹辣椒,十三香。
5、生抽老抽蚝油,在加鹽和雞精。
6、蓋上鍋蓋,小火炖40分鐘,40分鐘之後再大火将汁收幹,紅燒排骨就做好了。
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