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做壽司米裡的水放多了怎麼辦

知識 更新时间:2024-11-16 10:16:59

在蒸之前把多出的水倒出。

如果水放多了會影響壽司飯的口感。

食用米和水1∶1的比例混合,煮熟成壽司飯。水多後把比例以外的水倒出。注意,如果一次煮的壽司飯5份以上,就應适當減少水的用量,例如6碗米隻需加5碗水即可。另外,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。

調制壽司醋時鹽、糖、醋按1比5比10的比例調制而成。

調制壽司飯時醋和飯的比例為1比5。

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