1、脂肪含量不同。脫脂奶:使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品,脫脂奶的脂肪含量還不到普通牛奶脂量的1/7。純牛奶:乳類脂肪約為2.8%~4.0%,以微粒狀的脂肪球分散在乳液中,呈很好的乳化狀态,容易消化吸收,吸收率高達97%。
2、主要營養成分不同。脫脂奶:蛋白質。純牛奶:蛋白質,鈣。
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