瘦肉可以做成蒜薹炒肉,具體如下:
材料:蒜薹、瘦肉、蒜、植物油、鹽、雞精、糖、澱粉、米酒、生抽。
做法:
1、将蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲,用少量鹽、雞精、米酒和糖腌制一下,加一匙澱粉,拌勻;
2、熱鍋下油,放瘦肉快炒,上碟備用;
3、熱鍋下油,下蒜爆香,放蒜薹,下鹽、糖、少量生抽和幾滴米酒;
4、加入少量清水,繼續翻炒,蒜薹快炒熟時,倒入瘦肉,一同炒勻,滴幾滴麻油。
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