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羊肉湯和羊骨湯哪個更營養

知識 更新时间:2024-07-02 07:31:56

  二者都有各自不同的營養功效。

  羊肉湯的營養功效:羊肉湯甘溫,能溫陽散寒,補益氣血,強壯身體,經常炖服,療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素,以及鈣、鉀、鐵、磷等,營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高,适于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等。

  羊骨湯的營養功效:羊骨湯也是補鈣佳品,富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。羊骨的骨質中含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。鈣、磷的含量高于其他骨頭湯的營養成分,比植物性食物更易為人體所消化吸收。羊骨湯中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白,還有中性脂肪、磷脂和少量的糖元等。羊骨頭湯的營養價值體現在補腎,強筋骨,治虛勞羸瘦,腰膝無力,筋骨攣痛,久瀉,久痢等。

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