豬肝可以做出的清淡菜有涼拌豬肝,如下為具體做法:
主料:鮮豬肝300克、芹菜1顆;
輔料:香油2茶勺、醬油2大勺、蒜末1大勺、醋1大勺、料酒2大勺、鹽1茶勺、小紅辣椒2個;
步驟:
1、将豬肝洗淨,切成薄片,放入開水鍋中,加入料酒和鹽煮熟,撈出瀝幹水分備用;
2、将切菜連葉一起洗淨,切段,入開水中燙至斷生,過涼瀝幹;
3、将芹菜與豬肝加醬油、香油、醋、鹽少許、蒜末、紅辣椒粒拌勻即可。
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