鹹鴨蛋可以煮熟,做法如下:
1、首先把裹在鹹鴨蛋外表的一層黃土用清水洗淨;
2、把洗淨的鹹鴨蛋放入裝有淨水的鍋中,以水滿過鹹鴨蛋為宜;
3、把少許鹽放入鍋中,以煮鹹鴨蛋的量決定鹽的多少,一般以二十個鹹鴨蛋煮一鍋放兩勺子為準,放鹽的目的是為了不把鹹鴨蛋内的鹹味煮出;
4、接着用中火煮到水開後,再把火調至微火,保持水沸的狀态,再煮二十分鐘把火關掉,用漏勺撈起放入盆中,待冷卻即可食用。
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