食文化:
俗諺雲,“民以食為天。”過常寶主編的《食文化》從中華民族的飲 食文化出發,對中國數千年的飲食發展,及其文化精神做了總結和闡釋, 記述了食文化在人類文明進程不同階段的面貌特征、食俗風物、菜系流派 和民族交融,并以獨特的視角解讀了食文化的社會意義和人文内涵。 《食文化》集知識性和趣味性為一體,既有對食物、食味、食态的豐 富描述,又有對食俗、食趣、食禮的生動呈現,是一個全面了解中國食文 化的精緻讀本。
食文化分類:
飲食的禮儀;飲食常識;廚房常識;中國飲食文化;日本飲食文化;美國飲食文化;韓食文化。
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