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蘿蔔秧怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-21 16:44:40

  一、主料:

  蘿蔔秧。

  二、輔料:

  蒜瓣、紅椒、生姜、鹽、雞精、菜油。

  三、做法:

  1、涼拌蘿蔔秧。先把蘿蔔櫻子用開水焯一下,再用鹽腌1小時,瀝出水分,切成細絲裝盤;再用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻;再淋點辣椒油,非常的清爽。

  2、清炒蘿蔔秧。首先将蘿蔔秧切成細菜絲,配上紅辣椒絲,油燒熱後,爆香蒜瓣和着菜葉炒洗淨後先用開水汆下,汆之前水裡放點油,這樣可以保持菜色的鮮綠;汆後立即放入涼水中激下(保持菜的脆嫩)後切碎;開油鍋,分别将姜末、辣椒絲爆香,蘿蔔櫻子下鍋翻炒,加精鹽、味精少許,裝盤。

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