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溜肉段最簡單的做法

知識 更新时间:2025-02-07 14:21:11

  原料:

  豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿蔔少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉适量、意大利香料适量、蒜末适量、姜粉适量、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水、澱粉适量。

  做法:

  1、豬肉切成小塊,胡蘿蔔切成薄片,備好調味品;

  2、豬肉塊裡加入鹽、花椒粉、嫩肉粉和意大利香料攪拌均勻;

  3、加入一個雞蛋。腌制1小時,糖醋、醬油調好汁備用;

  4、鍋中倒入适量的油;

  5、将腌制好的肉粘面糊,放入油鍋炸熟,炸至外焦裡嫩的效果即可;

  6、鍋中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香;

  7、加入已經過油的肉段翻炒;

  8、并加入生抽、香醋和少許白糖快速翻炒,最後淋入少許水、澱粉,倒入配菜炒熟即可。

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