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為什麼我蒸雞蛋羹怎麼也蒸不熟

知識 更新时间:2025-08-17 21:58:52

  蒸不熟是由于蛋和水的比例不對造成的。一下為蒸雞蛋羹的方法:

  原料:

  雞蛋1個,水四分之一杯,鹽200毫克

  制法:

  1、 将雞蛋打入碗中攪打,加鹽,加等量水攪打;

  2、 放入加涼水的蒸鍋岸,蒸8到10分鐘至凝成羹。

  提示:要用涼開水調雞蛋糊,這樣不會出現蜂窩;蛋和水的比例約為一比二;要加溫水并與蛋液充分攪勻;加入香油、鹽、雞精、蔥花等調味品稍攪一下。

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