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雞蛋由來

知識 更新时间:2024-08-26 20:14:31

  雞蛋是母雞所産的卵,受精之後可孵出小雞,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分,雞的卵巢有1500左右的卵子,但隻有300個左右形成雞蛋。卵母細胞在卵巢内生長發育時,卵黃物質在卵内逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次,形成深色卵黃 ( 黃卵黃 ) 和淺色卵黃 ( 白卵黃 ) 相間排列的卵黃結構,由白卵黃形成卵黃心,由此向動物極延伸,末端略膨大,膨大部分稱為潘氏核。白卵黃含有較多的蛋白質,黃卵黃富含類脂物質。卵内細胞質很少,主要位于動物極卵黃頂部的一個區域内,細胞核位于此處。随着卵母細胞内卵黃物質的增多,體積變大,卵泡突出卵巢表面。排卵時,初級卵母細胞完成第一次成熟分裂,排出第一極體,成為次極卵母細胞。随即進入減數第二次分裂中期。排卵時,卵泡膜破裂,次級卵母細胞從卵巢裡釋放出來,立即被十分活動的輸卵管傘卷入。在傘部大約停留 15 分鐘,在這裡如果與精子相遇可完成受精過程并排出第二極體。

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