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蓮藕炖排骨放調料

知識 更新时间:2025-01-09 18:12:10

  蓮藕炖排骨,先将排骨用油和姜片、大蔥加鹽翻炒,至半熟。再用砂鍋加水炖煮一小時,再放蓮藕煮熟即可。要吃時根據個人口味放調料,如味精、鹽、胡椒等。

  蓮藕炖排骨的做法詳細介紹:

  主料:蓮藕200克、排骨300克、紅棗3粒。

  調料:蔥結10克、姜片10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克、料酒10克、色拉油适量。

  步驟:

  1、将排骨切4厘米長的段,蓮藕切滾刀塊。

  2、鍋置火上,加油燒至九成熱,下入蔥結、姜片炒香,倒入排骨翻炒,烹入料酒炒出味。

  3、沙鍋置火上,倒入炒好的排骨,加滿開水,放入蓮藕塊、紅棗,用旺火燒開,改用小火炖3小時,加鹽、味精、胡椒粉調味即可。

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