蓮藕炖排骨,先将排骨用油和姜片、大蔥加鹽翻炒,至半熟。再用砂鍋加水炖煮一小時,再放蓮藕煮熟即可。要吃時根據個人口味放調料,如味精、鹽、胡椒等。
蓮藕炖排骨的做法詳細介紹:
主料:蓮藕200克、排骨300克、紅棗3粒。
調料:蔥結10克、姜片10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克、料酒10克、色拉油适量。
步驟:
1、将排骨切4厘米長的段,蓮藕切滾刀塊。
2、鍋置火上,加油燒至九成熱,下入蔥結、姜片炒香,倒入排骨翻炒,烹入料酒炒出味。
3、沙鍋置火上,倒入炒好的排骨,加滿開水,放入蓮藕塊、紅棗,用旺火燒開,改用小火炖3小時,加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!