可以補鈣。黃豆是很營養的食物,黃豆是高蛋白食物,且含鈣量很高,富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。但黃豆中同時也含有一些抵抗營養因子,如植酸、單甯、蛋白酶抑制劑等。它們會阻礙身體吸收黃豆中的營養成分。尤其是植酸的含量最高,會影響鈣質吸收。如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿,裡面的鈣根本就吸收不了多少,十分浪費。。所以補鈣的正确方式,是直接食用黃豆。
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