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零蔗糖酸奶為什麼是甜的

生活更新时间:2024-11-15 22:07:00

來源丨都市現場綜合黑龍江新聞法治頻道

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目前市場上很多酸奶産品五花八門，宣傳“0蔗糖”“0添加”等概念的産品比比皆是，那麼，“0蔗糖”和“0糖”到底是不是一回事呢？

零蔗糖酸奶為什麼是甜的（0蔗糖等于沒糖嗎）1

酸奶一直是大家習慣調節菌群，補充鈣的奶制品之一，随着生活品質的提高，一些“0蔗糖”“0添加”的産品，也越來越受消費者喜愛。面對層出不窮的各類标榜“0蔗糖”奶制産品，雖然很多商家标注了食物的成分，但大家在購買時基本不會去關注産品的配料表，也難以分清其中的區别。

零蔗糖酸奶為什麼是甜的（0蔗糖等于沒糖嗎）2

很多消費者被這些自帶健康光環的宣傳字眼吸引，采記者也随機走訪了一些超市裡酸奶産品專區，看到了很多這類産品。

零蔗糖酸奶為什麼是甜的（0蔗糖等于沒糖嗎）3

記者：0蔗糖是什麼概念啊？

某超市某品牌銷售人員：一點糖都沒，連代糖都沒有。

記者：那碳水化合物呢？

某超市某品牌銷售人員：碳水化合物是正常的，咱們喝的奶裡都有碳水化合物，那個不是糖，和那個沒關系。

銷售人員告訴記者，“0蔗糖”“0添加”這類産品近一兩年銷量很好，被越來越多的人所認可。那麼真的如銷售人員所說，0蔗糖代表0糖嗎？

零蔗糖酸奶為什麼是甜的（0蔗糖等于沒糖嗎）4

黑龍江省醫院臨床營養科主任李雨澤：“0蔗糖”并不代表該類的産品不含有糖，它是指不含有葡萄糖、麥芽糖、果糖等等其他的糖類，也就是說0糖和0蔗糖表示的含糖成分含糖量是不同的，隻要寫有碳水化合物的含量都表示有不同程度的一些糖。

零蔗糖酸奶為什麼是甜的（0蔗糖等于沒糖嗎）5

按照國家市場監督管理總局對食品預包裝的相關要求，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。也就是說，“無糖”并不等同于完全不含糖，而是含糖量低于标準。

零蔗糖酸奶為什麼是甜的（0蔗糖等于沒糖嗎）6

沒有添加蔗糖，不等于完全不含有糖，不等于不會升高血糖。那麼怎麼樣選擇健康的奶制品呢？

黑龍江省醫院營養科李雨澤：在這裡提示大家不要單純的去看0添加糖或者是0蔗糖，那麼怎麼樣選擇優質酸奶呢？配料表裡隻有生牛乳加上菌種的酸奶，是可以的；不寫含有任何的添加糖和香精，這樣能保證蛋白營養的攝入。

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