日式拉面的豚骨湯就是豬骨湯,具體做法如下:
1、魚洗淨用油煎兩面的皮脆發幹,熄火把魚放入鍋裡,入冷水點火炖。
2、把豬筒骨,即豚骨洗淨下鍋大火燒開,用勺子把浮起來的血污沫去掉。
3、用清水洗淨一起放進鍋裡大火20分鐘,改小火2小時即可。
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