炒西蘭花是一道菜肴,主要食材是西蘭花。
一,所需食材:鮮嫩西蘭花250克,幹辣椒2根,花椒10粒,鹽、味精各适量。
二,制作方法:
1、把西蘭花切成小朵,洗淨,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝幹待用;将幹辣椒去蒂、去籽,切成節;
2、鍋中再放少量油燒熱,下花椒粒炸香,鏟出花椒粒不要,趁熱下幹辣椒節,待其剛變顔色時,投入西蘭花,快速翻炒,下鹽、味精稍炒,出鍋即成。
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