材料:吃剩下的大龍蝦1隻,檸檬1片,黃油1小塊,姜4片,蒜頭3瓣,蔥2顆,紅辣椒半個,黑胡椒粉、鹽各适量。
做法:
1、将龍蝦處理好洗淨,對開成兩半,将對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,将肉與殼分離一些并分别裝盤。
2、将檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用。
3、開小火将黃油入鍋化開,轉中火,下剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味。
4、将炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
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